Salsiccia con fonduta di Casolet
Ingredienti per una persona:
- 2 Salsicce
- Un mestolo di brodo
- 100gr Passata di Pomodoro
- ½ Cipolla
- Olio EVO
- Formaggio Casolet
- 1 noce di burro
- 50ml di latte
- Basilico
Preparazione fonduta
Sciogliere una noce di burro in un pentolino, aggiungere 50ml di latte e poi 50gr di Casolet a piccoli pezzetti.
Portare a ebollizione e utilizzare una frusta fino al raggiungimento della consistenza desiderata.
In una padella antiaderente cuocere le salsicce dopo averle forate con una forchetta. Aggiungere ogni tanto un cucchiaio di brodo e continuare a irrorare le salsicce con il sugo creatosi (nappatura), fino al termine della cottura, per circa 10 minuti.
In una padella fare un soffritto di cipolla, aggiungere la passata di pomodoro un pizzico di sale e lasciarla bollire per un paio di minuti. Frullare gli ingredienti.
Consigli per impiattare
Porre sul fondo del piatto la salsa di pomodoro e disegnare con la fonduta forme a piacimento. Aggiungere la salsiccia tagliata a pezzi e guarnire con le foglioline di basilico.
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