I Lyoner di Salumi Simonini

Per chi ancora non li conoscesse, i Lyoner nascono da un gustoso trito di carni suine, arricchite di ingredienti sfiziosi come olive farcite e peperoni: si tratta di una ricetta di origini austriache, amatissima in tutto il nord Europa.

Un salume unico e delizioso, insaporito con spezie e aromi, insaccato in un budello artificiale e quindi cotto a vapore. Solitamente, i lyoner si trovano nel banco delle macellerie e dei supermercati, in forme cilindriche di circa 8/9 cm di diametro.

Una volta in tavola si possono gustare a caldo, a freddo, a tranci o affettati: ideali per imbottire panini durante una colazione internazionale o, tagliati a cubetti, per accompagnare l’aperitivo. Un prodotto tutto da scoprire, che noi proponiamo in quattro referenze: base, olive, peperoni e schinkenwurst.