Club Sandwich

Ingredienti per 4 persone:

  • 12 fette di pan carrè integrale
  • 16 fette di pancetta stufata tagliata sottile
  • 4 fette di scamorza affumicata
  • 4 uova
  • 4 foglie di lattuga
  • 8 fette di pomodoro tondo
  • 40 g di salsa bbq
  • 30 g di burro
  • Sale
  • Pepe

Preparazione

Tostare in padella le fette di pane con il burro.

Adagiare le fette di pancetta stufata in una padella antiaderente, cuocere a fiamma moderata e renderla croccante.

Nella stessa padella cuocere le uova all’occhio di bue singolarmente.

Infine, nella stessa padella, tostare a fiamma alta le fette di scamorza rendendole morbide e croccanti, facendo attenzione a non scioglierle.

Composizione

Sulla prima fetta di pan carrè splamare poca salsa bbq, adagiarvi la fetta di scamorza, 2 fette di pancetta e 2 fette di pomodoro.

Sistemare un’altra fetta di pan carrè e collocare la foglia di lattuga, poi l’uovo e altre 2 fette di pancetta, completando con l’ultima fetta di pan carrè.

Consigli su come impiattare

Tagliare a metà il club sandwich in diagonale e ottenere due triangoli perfetti.

Sistemare bene sul piatto e servire caldo.